Bio-Holunderblütengelee

-125g multiflora Blütenpollen im Probierglas
-aus Deutschland
 

500g Glas

Unser Waldhonig stammt aus dem Honigtau sowohl von Laubbäumen wie Eichen, Ahorn und Linde oder Tannenbäumen wie Kiefer, Fichte und Tanne stammen. Er ist meist flüssig und zeigt eine tief goldgelbe bis dunkelbraune Farbe. Waldhonig hat einen kräftigen Geschmack.
Da er viel Fruchtzucker enthält, bleibt er länger flüssig.

Größe, Farbe:
Eine mittelgroße unter den kleinsamigen Linsen, die Marmorierung reicht von hellgrün bis schwarz.

Kocheigenschaften:
Einweichen der Linsen vor dem Kochen ist nicht notwendig. 20-30 Minuten Kochzeit.
Die Linse ist ausgesprochen festkochend, d.h. sie verkocht nicht mehlig und zerfällt nicht.

Geschmack:
Sie besitzt einen intensiven rezentwürzigen Eigengeschmack.
Dieser variiert leicht von Acker zu Acker, auf dem die Linsen wachsen. Unter Feinschmeckern ist sie eine der beliebtesten Linsen weltweit.