Hagebutten Bonbons

150g Beutel

 

150g Beutel

 

Größe, Farbe:
Eine mittelgroße unter den kleinsamigen Linsen, die Marmorierung reicht von hellgrün bis schwarz.

Kocheigenschaften:
Einweichen der Linsen vor dem Kochen ist nicht notwendig. 20-30 Minuten Kochzeit.
Die Linse ist ausgesprochen festkochend, d.h. sie verkocht nicht mehlig und zerfällt nicht.

Geschmack:
Sie besitzt einen intensiven rezentwürzigen Eigengeschmack.
Dieser variiert leicht von Acker zu Acker, auf dem die Linsen wachsen. Unter Feinschmeckern ist sie eine der beliebtesten Linsen weltweit.

 

500g Hagebuttenkerne

zum Kochen von "Kernlestee (Hagebuttentee)"

Wirkt entwässernd.
Die Hagebuttenkerne sollten zwischen 15 und 20 Min. gekocht werden; lässt man ihn länger ziehen, wird der Geschmack intensiver.
Eine Hand voll Kerne reicht für 1 Liter Wasser.